KnigiBest.ru 


читать или скачать книги

 
 


Главная » Каталог » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Производство спиртных напитков

Книга: Производство спиртных напитков.
Автор: А.К.Дорош, В.С.Лысенко
Издательство: Лыбидь
Год: 1995
Страниц: 272
Формат: djvu, rar
Размер: 6,2 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.
Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального пользования. Освещены исторические этапы в производстве водки и спирта, описаны технологии производства водки, использовавшиеся частными и государственными заводами царской Росии и Советского Союза, приведены рецептуры водок.
Книга написана на основе анализа научных публикации с начала прошлого века и до последнего времени.
Для широкого круга читателей.



читать дальше



читать книгу бесплатно                    






                      Другие книги автора

*********************************************************



Популярное за месяц



  


Жанр: Кулинария, Хобби | скачать и читать новинки книг  
Просмотров: 1630Комментарии: 0 |

Если Вам удалось скачать книгу "Производство спиртных напитков" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 

Популярное за 2024 г


Разведчик барона. Макс Глебов


Форсайт. Сергей Лукьяненко


Ледяной ветер Суоми. Николай Свечин


Иоанн Безземельный, Эдуард Третий и Ричард Второй глазами Шекспира. Александра Маринина




Новые книги


Ледяной ветер Суоми. Николай Свечин


Иоанн Безземельный, Эдуард Третий и Ричард Второй глазами Шекспира. Александра Маринина


Разведчик барона. Макс Глебов


Форсайт. Сергей Лукьяненко


Жажда власти 5. Фрагментация. Сергей Тармашев


Кто-то просит прощения. Вадим Панов


Не вычеркивай меня из списка… Дина Рубина


Почему тело дает сбой. Как ежедневные привычки могут незаметно нас убивать. Шилпа Равелла


Путешествие в Элевсин. Виктор Пелевин


Армада Вторжения. Макс Глебов




 

KnigiBest.ru (KnigiBest.clan.su) Книги без регистрации бесплатно © 2011 - 2024
читать RSS