Читать без регистрации онлайн или скачать fb2,epub,mobi,rtf,pdf,java и читать - "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит" бесплатно

ГлавнаяРегистрацияВход KnigiBest.clan.su Вторник, 24.01.2017, 03:59
  Читать или Скачать и читать книги бесплатно Приветствую Вас Гость | RSS

 
 
        
Главная » Файлы » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Тезаурус вкусов. Ники Сегнит
 05.01.2017, 16:52

Тезаурус вкусов. Ники Сегнит

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.

*
Я не понимала всей глубины своей зависимости от кулинарных книг до тех пор, пока не заметила, что в моем экземпляре произведения Элизабет Дэвид «Французская провинциальная кухня» некоторые рецепты отчеркнуты ногтем. Это было наглядное свидетельство моей робости и настойчивого желания цепляться за набор инструкций, как за поручень в темноте, тогда как после 20 лет занятий кулинарией я, безусловно, уже должна была достаточно хорошо разбираться в основах этой науки, чтобы отойти от рекомендаций и доверять своей интуиции. Хотя… Разве я когда-нибудь действительно училась готовить? Или просто умело следовала инструкциям? Моя мама, как до того и ее мама, прекрасно готовит, но у нее есть только две книги рецептов и несколько вырезок – да и в них она редко заглядывает. Я начала подозревать, что десятки книг по кулинарии, которые есть у меня, – это одновременно и симптом, и причина того, что я неуверенно чувствую себя на кухне.















скачать книгу бесплатно                 читать книгу бесплатно





Купить и скачать книгу "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит"







  


Категория: Кулинария, Хобби | Теги: Ники Сегнит   | скачать бесплатно и читать новинки книг  
Просмотров: 67Комментарии: 0 |

Если Вам удалось скачать книгу "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 
Категории раздела
Здоровье [255]
Спорт [59]
Саморазвитие [241]
Магия и Эзотерика [283]
Растения, Птицы [53]
Кулинария, Хобби [157]
Юмор [81]

Популярные книги
Обратная сила. Том 1. 1842–1919. Александра Маринина
Лампа Мафусаила, или Крайняя битва чекистов с масонами. Виктор Пелевин
1С: Предприятие 8.2. Управление торговлей
1С Бухгалтерия 8.3. 100 уроков для начинающих. Алексей Гладкий
Поступай как женщина, думай как мужчина. Стив Харви
Бухгалтерский учет с нуля . Крюков А.В.
Счастливые шаги под дождем. Джоджо Мойес
Обратная сила. Том 2. 1965–1982. Александра Маринина
Дознание в Риге. Николай Свечин
Над пропастью жизнь ярче. Анна и Сергей Литвиновы


Поиск книги

Новые книги


Один день в Древнем Риме. Повседневная жизнь, тайны и курьезы. Альберто Анджела 


Битва за подписчика «ВКонтакте»: SMM-руководство. Артем Сенаторов 


Сплав закона. Брендон Сандерсон 


Сам себе бренд. Искусство самопрезентации. Гарри Беквит, Кристин Беквит 


MINI-привычки – MAXI-результаты. Стивен Гайз 


Запомнить всё: Усвоение знаний без скуки и зубрежки. Генри Рёдигер, Марк Макдэниэл, Питер Браун 


Хватит мечтать, займись делом! Почему важнее хорошо работать, чем искать хорошую работу. Кэл Ньюпорт 


Японские свечи: Графический анализ финансовых рынков. Стив Нисон 


Тень евнуха. Жауме Кабре 


Пять правил выдающейся эффективности: Как достигать главных целей без перегрузок и выгорания. Адам Меррилл, Кори Когон, Лина Риннэ 

Форма входа

Статистика

 

Скачать или читать полную версию книги в библиотеке KnigiBest.clan.su. Литература всех жанров. © 2011 - 2017