Читать без регистрации онлайн или скачать fb2,epub,mobi,rtf,pdf,java и читать - "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит" бесплатно

ГлавнаяРегистрацияВход KnigiBest.clan.su Четверг, 23.02.2017, 21:46
  Читать или Скачать и читать книги бесплатно Приветствую Вас Гость | RSS

 
 
        
Главная » Файлы » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Тезаурус вкусов. Ники Сегнит
 05.01.2017, 16:52

Тезаурус вкусов. Ники Сегнит

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.

*
Я не понимала всей глубины своей зависимости от кулинарных книг до тех пор, пока не заметила, что в моем экземпляре произведения Элизабет Дэвид «Французская провинциальная кухня» некоторые рецепты отчеркнуты ногтем. Это было наглядное свидетельство моей робости и настойчивого желания цепляться за набор инструкций, как за поручень в темноте, тогда как после 20 лет занятий кулинарией я, безусловно, уже должна была достаточно хорошо разбираться в основах этой науки, чтобы отойти от рекомендаций и доверять своей интуиции. Хотя… Разве я когда-нибудь действительно училась готовить? Или просто умело следовала инструкциям? Моя мама, как до того и ее мама, прекрасно готовит, но у нее есть только две книги рецептов и несколько вырезок – да и в них она редко заглядывает. Я начала подозревать, что десятки книг по кулинарии, которые есть у меня, – это одновременно и симптом, и причина того, что я неуверенно чувствую себя на кухне.















скачать книгу бесплатно                 читать книгу бесплатно





Купить и скачать книгу "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит"








  


Категория: Кулинария, Хобби | Теги: Ники Сегнит   | скачать бесплатно и читать новинки книг  
Просмотров: 100Комментарии: 0 |

Если Вам удалось скачать книгу "Тезаурус вкусов. Ники Сегнит" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 
Категории раздела
Здоровье [270]
Спорт [59]
Саморазвитие [246]
Магия и Эзотерика [286]
Растения, Птицы [56]
Кулинария, Хобби [166]
Юмор [81]

Популярные книги
Обратная сила. Том 1. 1842–1919. Александра Маринина
Лампа Мафусаила, или Крайняя битва чекистов с масонами. Виктор Пелевин
1С Бухгалтерия 8.3. 100 уроков для начинающих. Алексей Гладкий
1С: Предприятие 8.2. Управление торговлей
Поступай как женщина, думай как мужчина. Стив Харви
Бухгалтерский учет с нуля . Крюков А.В.
Обратная сила. Том 2. 1965–1982. Александра Маринина
Счастливые шаги под дождем. Джоджо Мойес
Над пропастью жизнь ярче. Анна и Сергей Литвиновы
Дознание в Риге. Николай Свечин


Поиск книги

Новые книги


Мужчина нарасхват. Егор Шереметьев 


Бойся, я с тобой. Таня Танк 


Размножение в неволе. Как примирить эротику и быт. Эстер Перель 


Парадокс страсти. Она его любит, а он ее нет. Дин Делис, Кассандра Филлипс 


Сделай мужа миллионером. Лариса Ренар 


Римская цивилизация. Р. Ю. Виппер 


Очаровательная скромница. Джулия Энн Лонг 


В сетях страсти. Крис Кеннеди 


Любовь и прочие неприятности. Киран Крамер 


Драгоценные дары. Даниэла Стил 

Форма входа

Статистика

 

Скачать или читать полную версию книги в библиотеке KnigiBest.clan.su. Литература всех жанров. © 2011 - 2017